田雞

廣東人叫田雞，其實係食用蛙。肉白、幼嫩、味清甜，煲飯同燉湯都用得。香港街市有生劏出售。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 甘　歸經 · 脾、膀胱

傳統食療

傳統當佢清補：清熱而唔傷正氣，病後或者產後用嚟補身。

宜忌（必讀）

• 生或未熟透嘅田雞有寄生蟲風險（裂頭蚴病），一定要徹底煮熟。
• 性涼，脾胃虛寒者少食。

處理

劏好後洗淨，斬件，飛水去腥，必須全熟。

產地

廣東、廣西。華南同東南亞一帶有養殖；野生捉嘅有第啲法例管住。

澳洲有冇得買

澳洲未見零售