瘦肉汁第 1 日後
Lean pork essence / red date and lean pork broth (紅棗瘦肉湯)
湯
街市瘦肉· 500 g街市瘦豬肉或雞胸肉· 100–150 g百子櫃紅棗· 5–8 顆街市生薑· 2–3 片雜貨舖鹽· 1 茶匙
「頭幾日，飲啖暖嘅就得喇。」
LETTERS HOME · 紅白藍家書
產後湯水
「唔喺香港？唔緊要，阿媽幫你寫低晒點煲、買咩料，當寄咗封信俾你。」
一封封信，一煲煲湯。
生完 BB 之後、坐月嗰個月，香港屋企人一般煲啲乜。喺澳洲冇陪月請，阿媽又唔喺隔籬，好多嘢唯有自己煲。呢度有啲湯水同住家菜俾你揀，唔係話有套死規矩要跟。啱你就煲，唔啱就揀第二煲。
幾時飲邊啲
點樣睇呢啲資料：呢啲係香港家庭嘅飲食習慣，當佢係好食又養人嘅住家菜就啱。傳統嘅講法我哋照錄，但唔係醫學建議，亦唔係一套要跟嘅療程。你身體點、聽唔聽醫生講，由你同你嘅醫護決定。
嗰陣煲開啲咩
撳入去嗰陣，睇下嗰排煲開嘅湯同餸。
第 1–3 日
頭幾日
開頭幾日，一般煮得清淡、易入口。
第 1–7 日
第一週左右
一樣咁清。老人家話，咁早唔好補得咁勁。
Five reds soup, red-skin peanut, red date, adzuki bean, goji and brown sugar (also 五紅粥)
湯
百子櫃花生· 1 把百子櫃紅棗· 1 把百子櫃紅豆· 1 把百子櫃杞子· 1 把雜貨舖紅糖· 15 g
「唔使急住補，慢慢嚟。」
Chinese yam and pork rib soup (淮山排骨湯)
湯
百子櫃杞子· 8 g百子櫃紅棗· 5粒街市生薑· 3片百子櫃淮山· 300 g街市排骨· 300 g
「唔使急住補，慢慢嚟。」
滴雞精第 3 日後
Dripped chicken essence
茶水剖腹遲啲
街市鮮雞· 1隻（約1.2 kg）
「唔使急住補，慢慢嚟。」
Ginger and sliced fish soup
湯
街市魚片· 200 g街市生薑· 5片百子櫃紅棗· 8粒
「唔使急住補，慢慢嚟。」
Brown-sugar millet congee; longan congee (桂圓粥); fish maw and red rice congee (花膠紅米粥)
餸
百子櫃小米· 半杯（約100 g）雜貨舖紅糖· 2湯匙百子櫃圓肉· 11 g百子櫃花膠· 已浸發1隻（約50 g）百子櫃紅米· 2湯匙
「唔使急住補，慢慢嚟。」
Spinach and pork liver soup
湯
街市豬肝· 100 g街市菠菜· 1紮街市生薑· 3片
「唔使急住補，慢慢嚟。」
蒸水蛋第 1 日後
Steamed egg custard; eggs boiled in ginger and brown-sugar water (紅糖薑水煮蛋); ginger-vinegar eggs (薑醋蛋)
餸
街市雞蛋· 2隻雜貨舖紅糖· 1湯匙街市生薑· 3片雜貨舖甜醋· 1湯匙
「唔使急住補，慢慢嚟。」
Ginger water; ginger and red date water (生薑紅棗水)
茶水
街市生薑· 40 g百子櫃紅棗· 4粒雜貨舖紅糖· 2湯匙
「唔使急住補，慢慢嚟。」
Roasted rice tea with aged tangerine peel
茶水剖腹遲啲
雜貨舖白米· 1杯百子櫃陳皮· 1片
「唔使急住補，慢慢嚟。」
麻油豬肝第 1 日後
Pork liver stir-fried in black sesame oil (麻油炒豬肝)
餸含酒精剖腹遲啲
街市豬肝· 100 g街市生薑· 36 g雜貨舖麻油· 36 ml雜貨舖米酒· 1湯匙
「唔使急住補，慢慢嚟。」
第 8–14 日
第二週左右
開胃、好消化嘅嘢。
Two-bean roasted rice tea, and the four-colour version 四色炒米茶
茶水剖腹遲啲
雜貨舖白米· 等份百子櫃紅豆· 等份百子櫃黑豆· 等份百子櫃小米· 等份百子櫃紅米· 等份百子櫃黑米· 等份
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Stir-fried diced salmon with pine nuts
餸
街市三文魚· ［唔刊出］百子櫃松子仁· ［唔刊出］
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Chestnut, snow fungus and crucian carp soup
湯
百子櫃栗子· 100 g街市鯽魚· 1條百子櫃雪耳· 20 g百子櫃陳皮· 1角
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Braised pork ribs with hairy gourd and dried scallop
餸
街市排骨· 600 g街市節瓜· 2個百子櫃瑤柱· 3粒
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Job's tears, poria, lotus seed and yam soup with lean pork
湯
百子櫃薏米· 20 g百子櫃茯苓· 10 g百子櫃蓮子· 10粒百子櫃淮山· 10 g百子櫃蜜棗· 2粒街市瘦肉· 200 g
「開返胃口，食得落先最緊要。」
薑粒三文魚蛋炒飯第 12 日後
Diced ginger, salmon and egg fried rice
餸剖腹遲啲
雜貨舖白飯· 2碗街市三文魚柳· 1塊街市生薑· 1 湯匙（切粒）街市雞蛋· 1隻雜貨舖鹽· 1 茶匙雜貨舖油· 1 湯匙（15 ml）
「開返胃口，食得落先最緊要。」
薑茸炒飯第 12 日後
Minced ginger fried rice
餸剖腹遲啲
雜貨舖白飯· 2碗街市生薑· 1 湯匙（切茸）街市雞蛋· 1隻雜貨舖鹽· 1 茶匙雜貨舖油· 1 湯匙（15 ml）
「開返胃口，食得落先最緊要。」
薑茸雞粒炒飯第 12 日後
Minced ginger and diced chicken fried rice
餸剖腹遲啲
雜貨舖白飯· 2碗街市雞肉· 200 g街市生薑· 1湯匙（切茸）街市雞蛋· 2隻雜貨舖鹽· 1 茶匙
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Stir-fried chicken strips with sugar snap peas and fresh lily bulb
餸
街市雞柳· 250 g街市蜜豆· 150 g百子櫃百合· 1個
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Aged tangerine peel and pork tripe soup
湯
街市豬肚· 500 g百子櫃陳皮· 5 g百子櫃紅棗· 8粒街市生薑· 3片
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Pan-fried salmon steak
餸
街市三文魚扒· 1件（約180 g）街市生薑· 2片
「開返胃口，食得落先最緊要。」
麻油炒豬腰第 8 日後
Pork kidney stir-fried in black sesame oil
餸含酒精剖腹遲啲
街市豬腰· 1個街市生薑· 40 g雜貨舖麻油· 2湯匙雜貨舖米酒· 1湯匙
「開返胃口，食得落先最緊要。」
麻油腰子麵線第 8 日後
Pork kidney and sesame oil noodles with rice wine
餸含酒精剖腹遲啲
百子櫃麵線· 1束街市豬腰· 半付街市生薑· 6片街市蛋白· 1 個蛋白雜貨舖麻油· 2湯匙雜貨舖米酒· 1湯匙…
「開返胃口，食得落先最緊要。」
麻油薑茸炒飯第 12 日後
Sesame oil and minced ginger fried rice
餸含酒精剖腹遲啲
雜貨舖白飯· 2碗雜貨舖麻油· 2湯匙街市生薑· 1湯匙（切茸）雜貨舖鹽· 1 茶匙雜貨舖米酒· 1湯匙
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Chicken thigh in black sesame oil
餸含酒精剖腹遲啲
街市雞扒· 2塊（約400 g）雜貨舖麻油· 2湯匙街市生薑· 40 g雜貨舖米酒· 1湯匙
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Sesame oil noodles with rice wine
餸含酒精剖腹遲啲
百子櫃麵線· 1束街市生薑· 6片雜貨舖麻油· 2湯匙雜貨舖米酒· 1湯匙雜貨舖上湯· 500 ml雜貨舖鹽· 1 茶匙
「開返胃口，食得落先最緊要。」
Black soybean water
茶水
百子櫃黑豆· 半杯（約100 g）
「開返胃口，食得落先最緊要。」
第 15–30 日
月尾嗰陣
到呢個時候，先煮啲補嘅。
Hakka yellow-wine chicken (contains alcohol; also 黃酒煮雞, 薑酒雞, 炒雞酒)
餸含酒精剖腹遲啲
雜貨舖黃酒· 1湯匙街市鮮雞· 半隻，切件雜貨舖麻油· 1 茶匙（5 ml）街市生薑· 3-4片，連皮百子櫃紅棗· 4-5顆，去核百子櫃杞子· 約10顆
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
Double-boiled fish maw with yam, goji and longan (also 花膠燉鮮奶 and 花膠紅米粥)
餸剖腹遲啲
百子櫃花膠· 已浸發2隻（約150 g）百子櫃淮山· 40 g百子櫃杞子· 8 g百子櫃圓肉· 11 g街市鮮雞· 半隻街市鮮奶· 250 ml…
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
Pork ribs in sweet vinegar
餸
雜貨舖甜醋· 250 ml街市排骨· 350 g街市蒜頭· 適量，切片雜貨舖鹽· 半茶匙雜貨舖甜醋· 250 ml雜貨舖豆粉· 1茶匙
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
Red date and longan chicken soup
湯剖腹遲啲
街市鮮雞· 半隻百子櫃紅棗· 10顆，去核百子櫃圓肉· 10顆街市生薑· 3-4片雜貨舖鹽· 1 茶匙
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
Brown sugar, lotus seed and lily bulb sweet soup
餸
百子櫃蓮子· 40 g百子櫃百合· 40 g雜貨舖紅糖· 2湯匙
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
Black sesame paste dessert
餸
百子櫃黑芝麻· 1杯（約150 g）雜貨舖糖· 3湯匙雜貨舖白米· 2湯匙
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
American ginseng and lean pork soup
湯剖腹遲啲
街市瘦肉· 300 g百子櫃花旗參· 10 g百子櫃紅棗· 6-8顆街市生薑· 2-3片雜貨舖鹽· 1 茶匙
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
Peanut and red date sweet soup
餸
百子櫃花生· 75 g百子櫃紅棗· 6粒百子櫃冰糖· 50 g
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
Sesame and peanut glutinous rice balls in ginger syrup
餸剖腹遲啲
雜貨舖湯丸· 8粒百子櫃黑芝麻· 2湯匙百子櫃花生· 40 g街市生薑· 40 g雜貨舖糖· 2湯匙
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
Sea whelk, lily bulb and corn soup
湯剖腹遲啲
百子櫃螺頭· 2個百子櫃百合· 1匙百子櫃杞子· 1匙百子櫃淮山· 40 g街市粟米· 1條百子櫃蜜棗· 2粒…
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
豬腳薑醋第 12 日後
Pig's trotter in sweetened black vinegar with ginger and eggs
餸剖腹遲啲
街市豬手· 1隻街市生薑· 300 g街市雞蛋· 5隻雜貨舖甜醋· 1.5 L
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
麻油雞第 14 日後
Sesame oil chicken (contains alcohol)
餸含酒精剖腹遲啲
街市鮮雞· 半隻雜貨舖麻油· 2湯匙街市生薑· 40 g雜貨舖米酒· 1湯匙
「到呢陣，先煲啲好嘢俾你。」
同餵奶有關嘅
同其他一齊煮，唔係獨立階段。
Papaya, peanut and black-eyed pea soup with chicken feet, fish tail or pork
湯含酒精
街市木瓜· 1個 (細)百子櫃眉豆· 38 g百子櫃花生· 38 g街市雞腳· 8隻街市魚尾· 1條街市生薑· 3片…
「餵得辛苦，多啲湯水傍住。」
Papaya, peanut and pig's trotter soup
湯
街市木瓜· 1個百子櫃花生· 50 g百子櫃眉豆· 50 g街市豬腳· 1隻百子櫃紅棗· 5粒百子櫃雪耳· 15 g
「餵得辛苦，多啲湯水傍住。」
Papaya, tofu and fish soup
湯
街市木瓜· 1個街市豆腐· 1磚街市魚· 1條（約500 g）街市生薑· 3片
「餵得辛苦，多啲湯水傍住。」
Chinese yam, goji and stonefish soup
湯
街市石祟魚· 600 g百子櫃淮山· 8–10片百子櫃杞子· 1湯匙百子櫃芡實· 1湯匙百子櫃紅棗· 4–6粒 (去核)街市生薑· 數片
「餵得辛苦，多啲湯水傍住。」
Lotus root, peanut and black bean soup with pork ribs
湯
街市蓮藕· 200 g百子櫃花生· 50 g百子櫃黑豆· 50 g街市排骨· 300 g
「餵得辛苦，多啲湯水傍住。」
薑汁撞奶第 12 日後
Ginger milk curd
茶水剖腹遲啲
街市薑汁· 1–1.5 湯匙街市全脂奶· 200 ml雜貨舖糖· 1茶匙（可選）
「餵得辛苦，多啲湯水傍住。」
任何時候
唔限邊個階段，幾時煮都得。
Steamed chicken with shiitake and dried scallop
餸
街市鮮雞· 半隻百子櫃冬菇· 6–8朵百子櫃瑤柱· 3粒
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Calming tea, lily bulb, finger citron, red date and goji
茶水
百子櫃百合· 12 g百子櫃佛手· 10 g百子櫃紅棗· 4粒百子櫃杞子· 10 g
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Steamed whole fish; steamed barramundi or sea bass with preserved mustard greens (梅菜清蒸鱸魚 / 蒸石斑)
餸
街市鱸魚或石斑· 1條（約600 g）街市生薑· 3片街市蔥· 2條雜貨舖生抽· 2湯匙雜貨舖熱油· 1湯匙百子櫃梅菜· 1棵
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Roasted rice tea
茶水剖腹遲啲
雜貨舖白米· 1杯百子櫃陳皮· 1片
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Roasted rice tea with dried fig and walnut
茶水剖腹遲啲
百子櫃無花果· 5粒百子櫃核桃· 5粒百子櫃炒米· 1包
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Rose bud and goji tea
茶水
百子櫃玫瑰花· 3–5朵百子櫃杞子· 10–15粒熱水· 200 ml
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Roasted rice tea with red date and goji
茶水剖腹遲啲
百子櫃炒米· 2湯匙百子櫃紅棗· 4粒百子櫃杞子· 8 g
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Honey and sesame bowel-moistening drink
茶水
百子櫃黑芝麻· 2湯匙雜貨舖蜜糖· 1 茶匙（5 ml）熱水· 1杯（約250 ml）
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Steamed chicken with dried lily buds and wood ear fungus
餸
街市鮮雞· 半隻百子櫃金針· 19 g百子櫃雲耳· 1小撮
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Steamed chicken with aged tangerine peel
餸
街市鮮雞· 半隻百子櫃陳皮· 1角雜貨舖鹽· 1茶匙（5 g）
「幾時煲都得，暖住個胃。」
Steamed pork patty with dried squid
餸
街市免治豬肉· 300 g百子櫃魷魚· 1隻
「幾時煲都得，暖住個胃。」
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