麻油豬肝
Pork liver stir-fried in black sesame oil (麻油炒豬肝)
傳統一般等到大約第 1 日先煮
「唔使急住補，慢慢嚟。」
傳統點講
傳統認為豬肝能「化血」，即分解並排出污血/惡露，又認為麻油暖宮、米酒活血；香港嘅說法係排惡露、暖宮。 以上各項都找唔到機理或證據。 臨床上豬肝嘅價值在於鐵質同維他命 B12，呢與上述說法剛好相反，係補血而唔係化血。
剖腹產
剖腹產媽咪唔建議使用米酒入菜，尤其傷口若還有發炎時，會使傷口癒合情況唔佳；用米酒煮嘅菜式要延遲 7 至 10 日，而產後7天內傷口若有紅腫、疼痛時，禁止食麻油酒煮食物，即首七天若傷口紅腫或疼痛便禁止食用。 菜式中嘅酒會否影響剖腹傷口，並未確立；剖腹產後唔宜食呢味嘢而又已確立嘅理由，係酒精攝入同視黃醇（retinol）負荷。
材料夠兩個人食
做法
- 燒熱麻油，將薑爆至微黃，跟住取出。
- 用大火快炒豬肝。
- 加入米酒，煮滾。
- 放回薑，立即熄火，趁熱食用。
- 呢個做法酒落得遲、煮得快，所以酒精走得好少。
嗰陣仲煲開啲乜
本頁記錄傳統飲食文化，並非醫療建議。產後身體狀況因人而異，餵哺母乳、剖腹產、服藥或有任何不適，請先問醫生、助產士或註冊中醫師。 完整聲明