瘦肉汁
Lean pork essence / red date and lean pork broth (紅棗瘦肉湯)
傳統一般等到大約第 1 日先煮
「頭幾日，飲啖暖嘅就得喇。」
傳統點講
傳統認為，香港嘅從業者亦指，呢個係 溫和滋補、高蛋白質同鐵質、有助產後恢復、補氣養血，而且對虛弱嘅腸胃溫和。
材料一煲夠四個人食
做法
- 豬肉汆水。
- 瘦肉汁：燉約 2.5個鐘。
- 紅棗瘦肉湯：先汆水，跟住與紅棗同薑慢火煲 30–40 分鐘。
- 調味宜淡。
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