客家娘酒雞

傳統點講

傳統認為呢味嘢可以促進血行、溫暖腹腔、驅寒暖胃、補血氣，促進血液循環。 它係客家菜嘅核心菜式：娘酒雞（又稱薑酒雞或炒雞酒）係一道傳統嘅客家菜，常喺婦女產後坐月體虛時食用；而客家黃老酒係米酒，喺較舊嘅傳統中係自家釀造嘅。

剖腹產

麻油雞所記錄嘅所有剖腹產同傷口規則同樣適用：剖腹產後酒煮菜式要延遲 7 至 10 天，而且產後7天內傷口若有紅腫、疼痛時，禁止食麻油酒煮食物，否則傷口會惡化。

材料夠兩個人食

做法

1. 燒熱麻油，把雞煎至金黃；爆薑至香。
2. 倒入黃酒。 有些做法會先關火，跟住加入熱水同酒，唔加蓋，用中火煮 10 至 15 分鐘，去掉苦澀味。
3. 加入紅棗同杞子，跟住用慢火煮至熟透；加鹽。
4. 上碟前撇去表面浮油。

嗰陣仲煲開啲乜

淮山杞子桂圓燉花膠甜醋排骨紅棗桂圓雞湯

本頁記錄傳統飲食文化，並非醫療建議。產後身體狀況因人而異，餵哺母乳、剖腹產、服藥或有任何不適，請先問醫生、助產士或註冊中醫師。 完整聲明