杞子 — Lo Fo Tong 老火湯

杞子

Goji berry / wolfberry

補腎明目補血滋補肝腎益精

杞子即枸杞子，為茄科植物的長圓形小紅果，市售為柔軟乾果。宜於湯尾最後十至十五分鐘落，為甜鹹湯水添酸甜果韻與紅寶石色澤；煮過久會爛而發酸。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 肝、腎

傳統食療

傳統食療認為杞子滋補肝腎、益精明目兼補血，是廣東家常湯水近乎百搭的收尾配料。

宜忌（必讀）

感冒發燒、身體有炎症、腹瀉時不宜
肝火旺盛者多食恐加重火氣

處理

快速沖洗；宜湯尾最後10–15分鐘才加入，避免煮爛發酸

產地 · 道地藥材

寧夏中寧 — AU retail stock is heavily Ningxia-labelled (e.g. Henghui Ningxia packs); also sold in mainstream health aisles

澳洲有冇得買

一般亞洲雜貨舖有售 · A$4.4–5.87 / 100g
Goldfish Red Medlar 100g $5.49; Henghui Ningxia 80g $4.69; Henghui 300g $13.19; also in mainstream health aisles

好拍檔

圓肉百合螺頭蟲草花

用呢味料嘅湯 · 18

太子參螺頭燉瘦肉A$19–28

Double-boiled lean pork and conch with prince ginseng

補氣健脾滋陰四季

百子櫃太子參· 11 g百子櫃螺頭· 1個街市瘦肉· 150 g百子櫃淮山· 11 g百子櫃杞子· 4 g百子櫃蜜棗· 1粒

「補下身，錫自己多啲啦。」

猴頭菇燉雞A$12–16

Double-boiled chicken with lion's mane mushroom

健脾消滯補氣煲足3個鐘四季

百子櫃猴頭菇· 30 g街市鮮雞· 30 g街市瘦肉· 25 g街市雞腳· 2隻百子櫃杞子· 3 g

「補下身，錫自己多啲啦。」

菠菜淮山杞子蛋花湯（菠菜蛋花滾湯）未有實測價（誠實講）

Spinach, fresh yam and goji egg-drop soup

健脾補氣清肝春

街市菠菜· 1紮百子櫃淮山· 1段百子櫃杞子· 1湯匙街市雞蛋· 1-2隻街市生薑· 2片

「補下身，錫自己多啲啦。」

枸杞葉豬膶瘦肉湯（枸杞菜湯）未有實測價（誠實講）

Goji leaf, pig liver and lean pork soup

清肝明目補血春夏四季

街市枸杞葉· 1–2紮街市豬膶· 約150–200 g街市瘦肉· 約150 g百子櫃杞子· 1湯匙街市生薑· 2片百子櫃米酒· 1 tbsp (15 ml)

「熱氣就飲呢煲啦。」

椰子紅棗雞湯A$43–45

Coconut, red date and chicken soup

補氣補血潤燥冬四季

街市椰子· 1個街市老雞· 1隻百子櫃紅棗· 6粒百子櫃圓肉· 11 g百子櫃杞子· 8 g街市生薑· 2片

「補下身，錫自己多啲啦。」

淮山杞子燉烏雞A$12–22

Double-boiled silkie chicken with Chinese yam and goji berries

補氣補血健脾煲足3.5個鐘四季秋冬

街市烏雞· 半隻百子櫃淮山· 40 g百子櫃杞子· 11 g百子櫃紅棗· 4粒街市瘦肉· 100 g街市生薑· 2片

「補下身，錫自己多啲啦。」