老火湯LO FO TONG

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百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

百合

Dried lily bulb
滋陰潤肺安神清心適合夜寐不寧、心煩氣躁、陰虛乾咳者

百合是百合鱗莖剝瓣曬乾而成的象牙色瓣片，湯用以龍牙百合為正路，鮮百合則時令有售。乾百合浸半小時後落煲，口感軟糯微甜，甜湯鹹湯皆宜。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 甘　歸經 · 心、肺

傳統食療

傳統食療認為百合滋陰潤肺、清心安神，最宜夜寐不寧、心煩、陰虛乾咳者的晚間湯水。

宜忌（必讀）

  • 風寒咳嗽、脾胃虛寒便溏者慎

處理

乾百合浸30分鐘；鮮百合湯尾才下

產地 · 道地藥材

湖南隆回（龍牙百合）／甘肅蘭州（蘭州百合） — AU grocer packs are labelled dragon tooth lily bulbs (Henghui)

澳洲有冇得買

一般亞洲雜貨舖有售 · A$5.75–5.75 / 100g
Henghui Premium Dragon Tooth Lily Bulbs 85g $4.89

好拍檔

蓮子沙參玉竹圓肉杞子雪耳

用呢味料嘅湯 · 9

栗子蓮藕百合素湯A$21–25
Chestnut, lotus root and lily bulb vegetarian soup
健脾補氣潤肺秋冬
街市蓮藕· 600 g百子櫃栗子· 150 g(約20粒)百子櫃百合· 40 g街市紅蘿蔔· 1條百子櫃紅棗· 6粒百子櫃提子乾· 1/3杯

「補下身，錫自己多啲啦。」

清潤八寶素湯未有實測價（誠實講）
Eight-treasure clear-moistening soup
健脾祛濕潤燥四季
街市紅蘿蔔· 1條街市蓮藕· 300 g百子櫃芡實· 19 g百子櫃蓮子· 19 g百子櫃百合· 19 g百子櫃薏米· 19 g… +2

「補下身，錫自己多啲啦。」

清補涼豬展湯A$8–14
Ching bo leung ("clear-nourishing-cooling") soup with pork shin
健脾祛濕補氣夏
百子櫃淮山· 19 g百子櫃蓮子· 19 g百子櫃百合· 19 g百子櫃薏米· 19 g百子櫃芡實· 19 g百子櫃玉竹· 19 g… +4

「補下身，錫自己多啲啦。」

蓮子百合茯神瘦肉湯A$11–14
Lotus seed, lily bulb and poria soup with lean pork
安神健脾補腎四季
百子櫃蓮子· 40 g百子櫃百合· 40 g百子櫃茯神· 19 g百子櫃圓肉· 8 g百子櫃蜜棗· 2粒街市瘦肉· 300 g

「補下身，錫自己多啲啦。」

椰皇燉竹絲雞未有實測價（誠實講）
Double-boiled silkie chicken in whole king coconut
滋陰潤燥潤肺煲足4個鐘秋冬四季
街市椰皇· 1個街市烏雞· 半隻約280 g街市瘦肉· 100-200 g百子櫃淮山· 1段百子櫃蜜棗· 1粒百子櫃百合· 1個

「補下身，錫自己多啲啦。」

川貝海底椰無花果瘦肉湯未有實測價（誠實講）
Fritillaria and sea coconut soup with figs and lean pork
潤肺止咳化痰秋
百子櫃海底椰· 40 g百子櫃川貝· 11–19 g百子櫃無花果· 4粒百子櫃南杏· 南北杏共40 g百子櫃北杏· 南北杏共40 g百子櫃百合· 40 g… +2

「捱夜嗰陣最啱飲。」

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