圓肉 — Lo Fo Tong 老火湯

圓肉

Dried longan flesh

補血安神健脾補益心脾為湯水添天然甜味

圓肉即龍眼肉，去殼去核曬乾成琥珀色半透明果肉，市售散裝或袋裝。略沖即可落煲，久煮後為湯水添天然焦糖般的甘甜，甜湯鹹湯皆宜。

性味歸經

性質 · 溫　味 · 甘　歸經 · 心、脾

傳統食療

傳統食療認為圓肉補益心脾、養血安神，廣東湯水常配杞子、蓮子或百合同煲。

宜忌（必讀）

燥熱上火、痰多、感冒未清者不宜
含糖高，糖尿病人士注意分量

處理

略沖洗即可下湯

產地 · 道地藥材

福建莆田（興化桂圓）／廣西玉林 — AU retail longan flesh is largely Thai sun-dried (e.g. Henghui Thai longan meat)

澳洲有冇得買

一般亞洲雜貨舖有售 · A$5.99–7.36 / 100g
Goldfish Dried Longan 100g $5.99; Henghui Thai Sun-Dried Longan Meat 80g $5.89

好拍檔

杞子百合蓮子玉竹沙參烏雞

用呢味料嘅湯 · 17

清補涼豬展湯A$8–14

Ching bo leung ("clear-nourishing-cooling") soup with pork shin

健脾祛濕補氣夏

百子櫃淮山· 19 g百子櫃蓮子· 19 g百子櫃百合· 19 g百子櫃薏米· 19 g百子櫃芡實· 19 g百子櫃玉竹· 19 g… +4

「補下身，錫自己多啲啦。」

猴頭菇淮山無花果瘦肉湯A$17–25

Lion's mane mushroom soup with Chinese yam and figs

健脾開胃消滯四季

百子櫃猴頭菇· 2個百子櫃淮山· 40 g百子櫃無花果· 4粒百子櫃圓肉· 8 g百子櫃蜜棗· 2粒街市瘦肉· 300 g

「補下身，錫自己多啲啦。」

桂圓蓮子燉雪耳A$4–5

Double-boiled snow fungus with longan and lotus seeds

滋陰潤肺補血煲足3個鐘秋冬四季

百子櫃雪耳· 20 g百子櫃圓肉· 30 g百子櫃蓮子· 10 g百子櫃紅棗· 5–10粒百子櫃冰糖· 6 g

「補下身，錫自己多啲啦。」

蓮子百合茯神瘦肉湯A$11–14

Lotus seed, lily bulb and poria soup with lean pork

安神健脾補腎四季

百子櫃蓮子· 40 g百子櫃百合· 40 g百子櫃茯神· 19 g百子櫃圓肉· 8 g百子櫃蜜棗· 2粒街市瘦肉· 300 g

「補下身，錫自己多啲啦。」

靈芝燉烏雞A$12–20

Double-boiled silkie chicken with lingzhi (reishi)

安神補氣補血四季

百子櫃靈芝· 赤靈芝19 g街市烏雞· 半隻百子櫃圓肉· 11 g百子櫃紅棗· 4粒街市生薑· 2片

「補下身，錫自己多啲啦。」

龍眼肉蓮子雞蛋湯A$5–6

Longan, lotus seed and egg soup

安神補血美顏四季

百子櫃圓肉· 11 g百子櫃蓮子· 40 g街市雞蛋· 2隻百子櫃紅棗· 4粒街市生薑· 2片

「煲咗成日㗎，落足料。」