沙參

沙參即北沙參，是珊瑚菜的細長白根，市售為挺直易折的乾條。味甘淡帶草本清香，與玉竹是滋潤湯水的老拍檔，耐煲後溶入湯中。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 甘、苦　歸經 · 肺、胃

傳統食療

傳統食療認為沙參養陰清肺、益胃生津，沙參玉竹湯正是秋燥時節廣東家庭的滋潤定番。

宜忌（必讀）

• 風寒咳嗽（痰白清稀）不宜
• 脾胃虛寒便溏者慎
• 傳統與藜蘆相反不同用

處理

浸洗；耐煲

產地 · 道地藥材

山東萊陽。澳洲藥材舖賣散裝乾根。

澳洲有冇得買

藥材舖／專門店

好拍檔