老火湯LO FO TONG

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椰子紅棗雞湯

Coconut, red date and chicken soup
補氣補血潤燥健脾產後調理四季 老火湯 · 2.5 小時 A$43–45

「補下身,錫自己多啲啦。」

材料

街市椰子· 取肉切條1個
街市老雞· 光雞,去皮汆水1隻
百子櫃紅棗· 去核6粒
百子櫃圓肉11 g
百子櫃杞子8 g
街市生薑2片

做法

  1. 椰子開殼取肉,切條(椰子水可留用)
  2. 光雞去皮,汆水
  3. 紅棗、圓肉、杞子洗淨
  4. 全部材料連薑片加水2.5公升,大火煲滾
  5. 轉細火煲2至2.5小時,下鹽調味

邊個啱飲

  • 氣血不足者
  • 易暈眩疲倦者
  • 面色蒼白者
  • 產後

邊個要注意

  • 燥熱上火時不宜

湯水故仔

「椰子雞」是香港家庭的香甜補湯,常加入鮮椰子水添甜。

同一家族

Double-boiled lean pork with ginseng and dendrobium
補氣滋陰潤肺四季
百子櫃高麗參· 8 g百子櫃石斛· 12 g街市瘦肉· 300 g百子櫃蜜棗· 4粒街市生薑· 4片

「補下身,錫自己多啲啦。」

冬蟲夏草燉雞未有實測價(誠實講)
Double-boiled chicken with cordyceps
補腎補氣止咳煲足3個鐘
百子櫃冬蟲草· 3-5條約2-3 g街市鮮雞· 半隻街市瘦肉· 100 g街市生薑· 2片

「補下身,錫自己多啲啦。」

冬蟲草燉水鴨未有實測價(誠實講)
Double-boiled teal with cordyceps
潤肺補腎止咳煲足3.5個鐘
百子櫃冬蟲草· 3–5條百子櫃水鴨· 1隻百子櫃無花果· 2粒百子櫃陳皮· 1/4塊街市生薑· 2片

「補下身,錫自己多啲啦。」

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