冬蟲草燉水鴨

材料一煲夠四個人食

做法

隔水燉：材料放入燉盅，注滾水至八成滿，加蓋隔水燉3–4小時

1. 水鴨劏淨斬大件，汆水去血水
2. 冬蟲草輕手沖洗，陳皮浸軟刮瓤
3. 全部材料放入燉盅，注滾水至八成滿
4. 加蓋，隔水燉3–4小時
5. 下少許鹽調味即成

邊個啱飲

• 久咳虛喘
• 食慾不振
• 病後體虛

邊個要注意

• 感冒未清忌補
• 痛風、高尿酸者少飲

湯水故仔

燉湯是煲湯的精緻版本，隔水慢燉湯色清而味厚；冬蟲草燉水鴨是傳統冬補、病後調理名湯，家常版多以蟲草花代真蟲草。

同一家族

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