冬蟲草

冬蟲草是高原蟲草菌寄生蝙蝠蛾幼蟲後長成的乾燥蟲菌複合體，市售為完整條狀，按大小條數分級。每盅三至五條隔水燉為主，不宜猛火久煲，為燉湯添泥土般的甘鮮底味，冬蟲草燉水鴨即為經典。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 肺、腎

傳統食療

傳統食療認為冬蟲草補肺益腎、補氣止咳化痰，多用於病後調理；廣東人習慣以燉盅慢燉，取其溫和滋補。

宜忌（必讀）

• 感冒未清、有表邪者忌補
• 兒童不宜隨意進補
• 價昂偽品多，宜光顧可靠藥房

處理

輕刷去泥沙略沖；以隔水燉為主（冬蟲草燉水鴨），每盅3–5條，不宜猛火久煲

產地 · 道地藥材

青海玉樹／西藏那曲（青藏高原蟲草）。澳洲本地零售基本上冇整條貨，只賣膠囊同人工培植嘅 CS-4 粉。

澳洲有冇得買

藥材舖／專門店

好拍檔