無花果

湯用無花果乾是細小色淺的圓身品種，與深色壓扁的西式果乾不同，市售原粒。沖洗剪半落煲更出味，久煮釋出蜜般清甜與細碎果籽，為鹹湯添果香甜韻。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 肺、脾、大腸

傳統食療

傳統食療認為無花果潤肺利咽、健脾開胃兼潤腸通便，是家常清潤湯及小兒湯水的常見甜味配角。

宜忌（必讀）

• 含糖高，糖尿病人士注意
• 便溏者不宜多

處理

沖洗後剪半更出味

產地

山東威海、新疆阿圖什等產區（湯用乾無花果）。澳洲主流超市嘅無花果乾多數係土耳其甜品種；煲湯用嘅淺色中國無花果要去唐人舖同藥材舖。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔