劍花

劍花即霸王花，是量天尺（攀援仙人掌）的乾燥花朵，市售為壓扁的黃褐色乾花。浸軟撕開洗淨沙塵後落煲，久煮後質地柔滑，為家常清潤湯水添淡淡清甜與滑溜口感。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 甘　歸經 · 肺

傳統食療

廣東湯水常用以清熱潤肺、止咳化痰，傳統多配南北杏、蜜棗同煲，是家常清潤老火湯的常客。

宜忌（必讀）

• 虛寒咳嗽者慎
• 性質溫和，一般人可用

處理

乾花浸軟撕開，洗淨沙塵

產地 · 道地藥材

廣東肇慶（另廣州、佛山一帶）

澳洲有冇得買

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好拍檔