老火湯LO FO TONG

百子櫃

百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

劍花

Night-blooming cereus (dried)
清熱潤肺止咳化痰廣東家常清潤湯常客

劍花即霸王花,是量天尺(攀援仙人掌)的乾燥花朵,市售為壓扁的黃褐色乾花。浸軟撕開洗淨沙塵後落煲,久煮後質地柔滑,為家常清潤湯水添淡淡清甜與滑溜口感。

性味歸經

性質 · 涼 味 · 甘 歸經 · 肺

傳統食療

廣東湯水常用以清熱潤肺、止咳化痰,傳統多配南北杏、蜜棗同煲,是家常清潤老火湯的常客。

宜忌(必讀)

  • 虛寒咳嗽者慎
  • 性質溫和,一般人可用

處理

乾花浸軟撕開,洗淨沙塵

產地 · 道地藥材

廣東肇慶(另廣州、佛山一帶)

澳洲有冇得買

一般亞洲雜貨舖有售

好拍檔

用呢味料嘅湯 · 1

霸王花南北杏蜜棗豬骨湯未有實測價(誠實講)
Night-blooming cereus (dragon fruit flower) soup with apricot kernels and pork bones
清熱潤肺止咳
百子櫃劍花· 75 g(乾)百子櫃南杏· 南北杏共40 g百子櫃北杏· 南北杏共40 g百子櫃無花果· 3粒百子櫃蜜棗· 3粒街市豬骨· 600 g… +1

「熱氣就飲呢煲啦。」