老火湯LO FO TONG

百子櫃

百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

羅漢果

Monk fruit
清熱潤肺通便利咽開音潤腸通便甜苷不升血糖,教師歌手常用護嗓

羅漢果是廣西葫蘆科藤本的圓形乾果,市售原個連薄脆外殼。洗淨捏碎連殼落煲,其甜來自羅漢果苷而非糖分,湯色轉琥珀深棕;一個已可甜全煲。

性味歸經

性質 · 涼 味 · 甘 歸經 · 肺、大腸

傳統食療

傳統食療認為羅漢果清熱潤肺、利咽開音兼潤腸通便,其甜苷不升血糖,向為教師歌手護嗓常用。

宜忌(必讀)

  • 寒咳、脾胃虛寒便溏者慎;只宜熱咳燥咳,寒咳服之加重
  • 性涼不宜長期大量

處理

洗淨後捏碎連殼煲

產地 · 道地藥材

廣西桂林(永福、臨桂)

澳洲有冇得買

一般亞洲雜貨舖有售 · A$1.53–1.53 / each
Henghui monk fruit 3 pc $4.59 — bonus observation, normalised from the raw listing

好拍檔

用呢味料嘅湯 · 3

白菜乾南北杏蜜棗豬骨湯(菜乾湯)未有實測價(誠實講)
Dried bok choy soup with apricot kernels and pork bones
潤肺潤燥下火
街市菜乾· 75 g百子櫃南杏· 南北杏共40 g百子櫃北杏· 南北杏共40 g百子櫃蜜棗· 3粒街市豬骨· 600 g百子櫃陳皮· 1角… +2

「熱氣就飲呢煲啦。」

Watercress soup with apricot kernels, honey dates and lean pork
清熱潤肺止咳
街市西洋菜· 600 g百子櫃南杏· 19 g百子櫃北杏· 11 g百子櫃蜜棗· 3粒百子櫃羅漢果· 1/4個街市瘦肉· 600 g… +1

「熱氣就飲呢煲啦。」

龍脷葉羅漢果瘦肉湯未有實測價(誠實講)
Sauropus (dragon's tongue) leaf and monk fruit soup with lean pork
潤肺止咳化痰
百子櫃龍脷葉· 19 g百子櫃羅漢果· 1/3個百子櫃南杏· 南北杏共40 g百子櫃北杏· 南北杏共40 g百子櫃蜜棗· 2粒街市瘦肉· 300 g

「熱氣就飲呢煲啦。」