陳腎

陳腎即臘鴨腎，鴨腎醃鹽風乾而成，硬身扁平呈古銅色。浸軟切半落湯，一兩個已令成煲湯帶臘香回甘，係秋冬西洋菜湯、菜乾湯嘅低調靈魂。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘、鹹　歸經 · 脾、胃

傳統食療

傳統食療認為陳腎消滯開胃下氣，令湯帶臘香回甘，係秋冬潤燥湯經典配角。

宜忌（必讀）

• 醃製品高鈉，高血壓者注意
• 不宜多放（1–2個已夠）

處理

浸軟洗淨、切半

產地

廣東（廣式臘味產區，秋冬生曬）。澳洲唔准入口臘味（生物安全）；冇合規嘅零售形式，澳洲版本要拎走或者用第二樣代替。

澳洲有冇得買

藥材舖／專門店

好拍檔