椰子

椰子為椰樹果實，煲湯取老椰肉切條，椰水可同煲或後下保清甜。慢火煲出椰香濃郁，配老雞、烏雞同煲，湯水香滑甘甜。

性味歸經

性質 · 溫　味 · 甘　歸經 · 脾、胃

傳統食療

傳統食療認為椰肉補氣健脾、利水生津，兼令湯水香濃，是滋補雞湯的常用配搭。

宜忌（必讀）

• 椰肉油脂高，高血脂者適量
• 糖尿病人士注意椰水糖分

處理

取椰肉切條；椰水可同煲或後下保清甜

產地

海南為中國主產；市售多來自泰國、越南。澳洲網上多數係泰國嫩椰；老椰要落舖頭買。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔