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百子櫃THE HUNDRED DRAWERS
螺頭
Dried conch / sea snail head
滋陰補腎潤肺安神明目養肝熬夜人士護脾胃安睡眠鐵質豐富助改善貧血
螺頭係大海螺頭部肌肉嘅乾製品，呈金啡色厚實塊狀，需浸六至八小時（或用急凍貨解凍飛水）。久煲釋出深邃甘甜嘅海洋鮮味，係好多燉湯同老火湯嘅主心骨，煲足幾粒鐘仍然爽腍有嚼頭。
性味歸經
性質 · 涼 味 · 甘、鹹 歸經 · 肝、腎
傳統食療
傳統食療認為螺頭滋陰補腎、潤肺安神、養肝明目，係熬夜人士護脾胃安睡眠嘅湯水常客，亦以鐵質豐富見稱。
宜忌（必讀）
- 脾胃虛寒者慎
- 產後、經期不宜
- 痛風注意
處理
乾螺頭浸6–8小時或過夜，擦洗去潺飛水；急凍貨解凍飛水
產地
美國、加拿大響螺及非洲螺頭為主流貨源（澳洲、中東、中國亦有出產）。澳洲唐人舖同海味舖間中有乾螺頭，未必長期有貨，見到可以買定。
澳洲有冇得買
藥材舖／專門店
