花膠響螺頭淮山杞子雞腳湯

材料一煲夠四個人食

做法

1. 花膠預先浸發;乾響螺頭浸軟(急凍螺頭解凍)
2. 雞腳去甲、與瘦肉同汆水
3. 淮山、杞子、圓肉、紅棗洗淨
4. 全部材料連薑片加水3公升,大火煲滾
5. 轉細火煲2.5至3小時,下鹽調味

邊個啱飲

• 產後
• 體虛者
• 皮膚欠彈性者

邊個要注意

• 感冒未清忌補
• 消化力弱者少量
• 痛風者忌
• 產後及月經期間不宜（螺頭）；餵哺母乳媽媽產後切忌馬上食用花膠（塞奶風險）

湯水故仔

香港家庭的「美顏湯」,新年做節湯;花膠的級數是過年時各家的體面所在。

同一家族

人參石斛燉瘦肉冬蟲夏草燉雞冬蟲草燉水鴨

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