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帶紫黑麩皮嘅糙米，煲落去水會變深紫。口感比白米實，多數混少少落粥或者糖水，唔會淨食。
性質 · 平 味 · 甘 歸經 · 脾、腎
傳統食療認為黑米補腎養血，紅色黑色嘅食物補血呢個講法屬於「以形補形」。
浸最少 2 小時；同白米一齊落煲
廣西、雲南、湖南一帶. 澳洲唐人舖有包裝，超市有機區間中亦見到
一般亞洲雜貨舖有售
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