鴨蛋

鴨蛋比雞蛋大隻，殼厚啲，蛋黃大又多油。香港屋企買鴨蛋，多數係為咗醃鹹蛋；皮蛋都係鴨蛋整嘅。醃之前逐隻睇清楚，有裂嘅唔好用，一隻裂蛋可以搞壞成樽。

宜忌（必讀）

• 蛋類過敏者忌

處理

醃之前逐隻檢查，有裂紋唔好用；殼上有泥用乾布抹走

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔