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街市THE WET MARKET

大腸

Pig's large intestine

豬嘅大腸,比粉腸粗同厚。要用鹽同生粉反覆搓洗,翻轉再洗,跟住煠四十分鐘至腍,先落得粥。呢樣係全碗最花時間嘅。

宜忌(必讀)

  • 豬內臟。一定要煮透,即日買即日煮。
  • 醫學研究屬內臟類,膽固醇及嘌呤含量高於一般瘦肉,痛風人士宜少食。

處理

鹽同生粉反覆搓洗,翻轉再洗,煠四十分鐘

澳洲有冇得買

容易買到

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