墨魚

墨魚身厚肉爽，入面有一塊白色嘅墨魚骨同一個墨囊，同魷魚唔同：魷魚身薄、冇硬骨。打墨魚滑一定要用墨魚，要剝晒皮同膜。澳洲魚市場有新鮮嘅，唐人舖急凍櫃有急凍嘅。

宜忌（必讀）

• 墨魚係軟體類海產，澳洲須標示嘅致敏原
• 生墨魚要放雪櫃，同其他食物分開處理；墨汁會染黑手同砧板

處理

拉走頭同鬚，拎走墨囊同墨魚骨，剝淨外皮同內外嘅薄膜

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔