鴨

成隻鴨，三斤左右。超市有急凍嘅，成隻真空包；唐人燒味舖同雞鴨檔有新鮮嘅，連頭連腳，擺上枱先似樣。八寶鴨要整隻唔穿皮，買嗰陣要睇清楚皮有冇穿窿。

宜忌（必讀）

• 禽肉。釀過嘅鴨，要量嘅係餡嘅中心，唔係肉：餡心一定要到七十五度。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔