海蜇

涼拌海蜇係請客第一碟冷盤，爽脆、涼、帶麻油香。澳洲唐人舖有一包包即食海蜇絲（沖水、拌醬就得），海味檔有成塊鹽醃嘅要浸過夜、灼十秒。

處理

即食嘅沖水擠乾；鹽醃嘅浸過夜

產地

華南沿岸。每間唐人舖有即食裝；海味檔有鹽醃成塊。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔