芝麻油

呢樽係炒餸、醃肉、蒸魚最後淋嘅淺色芝麻油，香而唔燶，超市嘅（例如李錦記）或者台灣牌子都得。同坐月用嘅黑麻油唔同：黑麻油深色濃味，係用嚟爆薑起鑊嘅。

宜忌（必讀）

• 含芝麻，澳洲須標示嘅致敏原
• 高溫會發苦，最後先落

處理

熄火先落幾滴

產地

華北芝麻產區；香港、台灣有小磨麻油。Woolworths 有，例如李錦記 207ml；唐人舖有大樽。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔