雞蛋

雞蛋喺廣東湯水多數先烚熟去殼，再落煲同湯料同煮入味，索盡圓肉、蓮子、紅棗或桑寄生嘅甜潤，本身又添溫和蛋香，係桑寄生蓮子蛋茶呢類糖水湯嘅常客。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 肺、脾、胃

傳統食療

傳統食療認為雞蛋滋陰潤燥、補血安神，性質平和禁忌少，係最貼地嘅平補食材。

宜忌（必讀）

• 蛋類過敏者忌
• 膽固醇高人士依醫囑適量

處理

先烚熟去殼再入湯同煲（圓肉蓮子雞蛋湯、桑寄生蓮子蛋茶做法）

產地

全國蛋場飼養，供本地市場

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔