黃豆釀嘅淡色豉油，鹹鮮為主，唔會令個菜變黑。蒸魚、蒸雞最後淋嘅就係佢，同老抽唔同——老抽色深黏稠，係用嚟上色。
性味歸經
性質 · 涼 味 · 鹹 歸經 · 脾、胃、腎
傳統食療
食療上唔算補益，係調味料；坐月菜式落得輕手。
宜忌（必讀）
- 鈉含量高，血壓高或者要戒鹽嘅人要留意
- 含小麥同大豆，兩樣都係澳洲須標示嘅致敏原
產地
廣東、香港；佛山同中山係老產區。澳洲超市同唐人舖都有，唐人舖嘅牌子選擇多好多。
澳洲有冇得買
容易買到
澳洲叫 · light soy; dark soy
去邊度買 · 超市亞洲貨架（李錦記）；唐人舖（淘大、珠江橋）
