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黃豆釀嘅淡色豉油，鹹鮮為主，唔會令個菜變黑。蒸魚、蒸雞最後淋嘅就係佢，同老抽唔同——老抽色深黏稠，係用嚟上色。
性質 · 涼 味 · 鹹 歸經 · 脾、胃、腎
食療上唔算補益，係調味料；坐月菜式落得輕手。
起鑊前或者上碟後淋
廣東、香港；佛山同中山係老產區. 澳洲超市同唐人舖都有，唐人舖嘅牌子選擇多好多
一般亞洲雜貨舖有售
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