老火湯LO FO TONG

百子櫃

百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

靈芝

Lingzhi / reishi mushroom
安神補氣止咳護肝養心增強免疫力

靈芝是靈芝菌木質化的乾製菌蓋,市售為赤褐色硬身切片。質硬不供食用,久燉出味後湯帶甘苦,慣配圓肉紅棗調和,湯成棄渣,烏雞靈芝湯是代表。

性味歸經

性質 · 平 味 · 甘、苦 歸經 · 心、肺、肝、腎

傳統食療

傳統食療認為靈芝安神補氣、養心護肝,向被視為扶正固本的補益湯料。

宜忌(必讀)

  • 【安全關鍵】有抗血小板/抗凝作用——服薄血藥、抗凝血藥者先諮詢醫生
  • 手術前後一週停用
  • 孕婦、哺乳者先諮詢
  • 感冒發燒忌燉補
  • 味帶甘苦,宜配圓肉紅棗調和

處理

切片略沖洗即可;耐燉出味,湯帶甘苦

產地

長白山野生著名;山東泰山(泰山赤芝)與浙江龍泉為栽培大宗 — AU supply is specialist herbal retail (Wellsoon reishi slices; extracts and capsules also sold)

澳洲有冇得買

藥材舖/專門店 · A$9.66–9.66 / 100g
Wellsoon Ganoderma reishi slices 灵芝片 300g $28.99; capsule/extract products $97.95–167.99 also retailed

好拍檔

用呢味料嘅湯 · 1

Double-boiled silkie chicken with lingzhi (reishi)
安神補氣補血四季
百子櫃靈芝· 赤靈芝19 g街市烏雞· 半隻百子櫃圓肉· 11 g百子櫃紅棗· 4粒街市生薑· 2片

「補下身,錫自己多啲啦。」