通菜

Water spinach

通菜莖空心、葉尖長，夏天嘅菜。蝦醬炒通菜、腐乳炒通菜係香港夏天餐枱上必有嘅一碟。澳洲越南雜貨舖最穩陣，叫 kang kong 或者 ong choy；夏天先有，即係十一月到四月。

處理

摘段，莖同葉分開落

產地

華南。唐人舖同街市有，越南雜貨舖（Cabramatta、Springvale、Inala）最穩陣；冬天冇或者好貴。冇嘅話用菜心炒蝦醬，係另一碟餸。

澳洲有冇得買

容易買到

澳洲叫 · water spinach / kang kong / ong choy
去邊度買 · 越南雜貨舖最穩陣（Cabramatta、Marrickville、Springvale、Footscray、Inala）
同檔主講 · 講 kang kong 或者 ong choy
冇嘅話 · 菜心炒蝦醬，係另一碟餸
當造 · 夏天菜，大約十一月到四月

好拍檔

蝦醬腐乳蒜辣椒

用呢味料嘅餸

蝦醬炒通菜