鷹嘴豆

Chickpeas

鷹嘴豆香港叫三角豆或者雞心豆，米黃色、有個尖嘴，煲腍粉糯，喳咋嘅雜豆入面就係佢俾個咬口。澳洲超市豆架乾嘅、罐頭嘅都有，印度雜貨舖 kabuli chana 一大包好平；乾豆要浸過夜，煲一個半鐘先腍，罐頭嘅最後十分鐘先落。

處理

乾豆浸過夜，煲一個半鐘；罐頭沖水，最後落

容易買到

澳洲叫 · chickpeas (dried or tinned)
去邊度買 · Coles、Woolworths 豆架；印度雜貨舖（kabuli chana）