百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

西米

Sago

西米係木薯澱粉搓成嘅細白珠，煮熟透明，係西米露、楊枝甘露嘅底。澳洲超市嗰盒叫 sago（例如 McKenzie's Tapioca Sago Seed），其實就係香港嘅西米，唔使懷疑；唐人舖亦有 tapioca pearl。珍珠奶茶嗰啲大粒黑色 instant tapioca pearls 係珍珠，唔係西米。

處理

大滾水落，唔使浸，煮到淨返少少白心就熄火焗五分鐘，過冷河

澳洲有冇得買

容易買到

澳洲叫 · sago / tapioca pearls (small, white)
去邊度買 · 超市烘焙貨架（McKenzie's sago）；唐人舖（Cock、Erawan）
同檔主講 · 澳洲盒上寫 sago，就係西米；唔好買珍珠奶茶嘅大粒黑珍珠

好拍檔

椰汁芒果柚子花奶

用呢味料嘅餸

喳咋

楊枝甘露

西米露