柚子

柚子係最大嗰種柑橘，皮厚，肉一粒粒可以逐粒拆開，甜中帶微苦。楊枝甘露就係靠佢嗰啲柚子肉：拆到一粒粒，撒落芒果西米上面。澳洲秋冬 Coles、Woolworths、唐人舖同街市有本地柚子（Pomelo、Pomelo Pink，一個大約一公斤）；唔係季節就用紅肉西柚（ruby grapefruit）頂，拆肉、撕走苦膜，酸啲、粉紅啲，澳洲大部分人都係咁做。

處理

起厚皮，逐瓣撕走白膜，肉拆成一粒粒

產地

廣西容縣（沙田柚）。秋冬本地柚子喺 Coles（約一公斤一個）、Woolworths 同唐人舖；西柚全年，冬春最靚。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔