鯉魚

鯉魚係大型淡水魚，劏淨去鱗、撕去腹內黑膜後原條煲湯。落薑煎香再煲，湯味濃厚，傳統配眉豆、陳皮；民間視眉豆陳皮鯉魚湯為孕晚期去水腫食療。澳洲舖頭唔賣鯉魚，用一條銀鱸或者兩三條細鯛魚。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 脾、腎

傳統食療

傳統食療認為鯉魚健脾利水消腫、通乳，民間亦有安胎之說；孕婦飲用前宜先諮詢。

宜忌（必讀）

• 痛風者忌
• 民間用於孕婦水腫（眉豆陳皮鯉魚湯），孕婦飲用前宜諮詢
• 傳統視魚類為發物，皮膚病發作期自行判斷

處理

劏淨去鱗去腹內黑膜，落薑煎香再煲

產地

全國淡水塘養（黃河鯉歷史上最負盛名）。鯉魚喺澳洲係害魚，舖頭唔會有。用一條銀鱸，或者兩三條細鯛魚，一樣煎香再撞滾水。不過傳統揀鯉魚係取佢利水消腫，換咗魚就冇咗呢一層。

澳洲有冇得買

藥材舖／專門店

好拍檔