老火湯LO FO TONG

百子櫃

百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

茅根

Imperata / lalang grass rhizome
清熱利水涼血止血清熱利尿生津

茅根是白茅的地下根莖,色白有節如迷你竹枝,市售有鮮貨紮裝及乾品。天然清甜,與竹蔗同煲即家喻戶曉的竹蔗茅根水,入湯添清爽甜韻。

性味歸經

性質 · 寒 味 · 甘 歸經 · 肺、胃、膀胱

傳統食療

傳統食療認為茅根清熱利尿、涼血生津,竹蔗茅根水正是廣東人消暑下火的經典飲品。

宜忌(必讀)

  • 脾胃虛寒者慎
  • 經期、孕婦不宜
  • 體弱者不宜天天飲

處理

鮮茅根洗淨切段;乾茅根浸洗紮起

產地

中國南方各省廣布

澳洲有冇得買

藥材舖/專門店

好拍檔

用呢味料嘅湯 · 1

竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔湯未有實測價(誠實講)
Sugar cane, imperata (cogon grass) root, water chestnut and carrot soup
清熱下火潤燥四季
街市竹蔗· 300 g百子櫃茅根· 鮮茅根1紮街市馬蹄· 10粒街市紅蘿蔔· 2條街市粟米· 2條街市豬骨· 500 g

「熱氣就飲呢煲啦。」