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竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔湯
Sugar cane, imperata (cogon grass) root, water chestnut and carrot soup
清熱下火潤燥利水夏四季
老火湯 · 1.25 小時
未有實測價（誠實講）
「熱氣就飲呢煲啦。」
做法
- 竹蔗劈開洗淨; 茅根沖洗紮好; 馬蹄去皮; 紅蘿蔔切件。
- 如用豬骨, 先飛水。
- 大火煲滾2.5公升水, 下全部材料。
- 滾後轉細火煲1至1.5小時。
- 湯味天然清甜, 落少許鹽或原味飲用。
邊個要注意
- 寒底慎
- 胃寒慎
- 孕婦慎
- 糖尿病者留意天然糖分
- 痛風/高尿酸者宜少飲, 老火肉湯嘌呤高(全譜通用警示; 齋煲版不適用)
湯水故仔
與香港涼茶舖的竹蔗茅根水一體兩面: 齋煲是消暑涼水, 加豬骨便成家常老火湯。
同一家族
Winter melon, dried shrimp and glass noodle soup
清熱祛濕利水夏
街市冬瓜· 約600 g百子櫃蝦米· 1-2湯匙百子櫃粉絲· 1紮百子櫃冬菇· 2-3隻街市生薑· 2片
「熱氣就飲呢煲啦。」
Angled loofah, cloud ear fungus and pork slice soup
清熱下火通便夏
街市絲瓜· 1-2條百子櫃雲耳· 1小撮街市瘦肉· 約150-200 g街市生薑· 2-3片
「熱氣就飲呢煲啦。」
Yellowcress (marsh cress) and snakehead fish soup
清熱祛濕潤肺春夏四季
百子櫃塘葛菜· 300 g百子櫃生魚· 1條約600 g街市瘦肉· 300 g百子櫃蜜棗· 2粒百子櫃陳皮· 1角街市生薑· 3片
「熱氣就飲呢煲啦。」
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