竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔湯

材料一煲夠四個人食

做法

1. 竹蔗劈開洗淨; 茅根沖洗紮好; 馬蹄去皮; 紅蘿蔔切件。
2. 如用豬骨, 先飛水。
3. 大火煲滾2.5公升水, 下全部材料。
4. 滾後轉細火煲1至1.5小時。
5. 湯味天然清甜, 落少許鹽或原味飲用。

邊個啱飲

• 熱氣口乾
• 喉痛
• 煎炸燥熱食物後

邊個要注意

• 寒底慎
• 胃寒慎
• 孕婦慎
• 糖尿病者留意天然糖分
• 痛風/高尿酸者宜少飲, 老火肉湯嘌呤高(全譜通用警示; 齋煲版不適用)

湯水故仔

與香港涼茶舖的竹蔗茅根水一體兩面: 齋煲是消暑涼水, 加豬骨便成家常老火湯。

同一家族

冬瓜蝦米粉絲湯（滾冬瓜湯）勝瓜雲耳肉片湯（絲瓜滾湯）塘葛菜生魚湯

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