冬瓜蝦米粉絲湯（滾冬瓜湯）

材料一煲夠四個人食

做法

起鑊爆香薑、蝦米出香先, 加水滾後落冬瓜滾15-20分鐘至半透明; 粉絲最後落

1. 冬瓜去皮切塊; 蝦米略浸; 粉絲浸軟。
2. 起鑊爆香薑片、蝦米。
3. 加1.2-1.5公升水燒滾。
4. 落冬瓜滾15-20分鐘至半透明。
5. 粉絲最後落2-3分鐘, 落鹽即成。

邊個啱飲

• 夏天暑熱
• 水腫
• 減肥低卡

邊個要注意

• 寒底/孕婦適量 (多個來源的寒底飲用禁忌)
• 蝦米高鈉, 落鹽小心

湯水故仔

滾冬瓜湯是筵席冬瓜盅的快手兄弟, 夏天消暑湯的頭牌, UFood 幾乎每個季節滾湯清單都排第一; 蛋花薏米冬菇等變奏極多。

同一家族

勝瓜雲耳肉片湯（絲瓜滾湯）塘葛菜生魚湯夜香花冬瓜盅

本站內容為飲食文化參考，並非醫療建議。懷孕、身體不適或服藥人士，改變飲食前請先諮詢醫生或註冊醫師。