粉絲

粉絲以綠豆澱粉製成，市售為一紮紮的乾身透明幼條。本身無味卻極能索湯，煮後爽滑輕巧，令一鍋滾湯變成一餐；宜最後兩三分鐘才落，免糊爛。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘、淡

傳統食療

廣東家常湯水視粉絲為易消化的索湯之選，令清淡滾湯足以成為一餐，多於視作食療補益。

處理

凍水浸軟30分鐘剪段；最後2–3分鐘落，免糊爛

產地

山東龍口、招遠一帶（龍口粉絲原產地）。澳洲賣嘅係龍口式綠豆粉絲。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔