冬瓜

冬瓜屬葫蘆科大型瓜類，外皮青綠帶蠟粉，肉厚色白，街市多原個或切件出售。久煲後瓜肉透明腍滑，湯味清甜不膩，是夏日湯水的基本材料；煲湯常連皮同煲，冬瓜籽亦可入湯。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 甘、淡　歸經 · 肺、大腸、小腸、膀胱

傳統食療

傳統食療認為冬瓜清熱利水、消暑消腫、生津除煩，廣東夏日湯水常用以消解暑氣；連皮同煲，利水之力更佳。

宜忌（必讀）

• 脾胃虛寒、便溏者慎
• 久病體虛者少食

處理

連皮煲利水力更佳（洗淨外皮）；連冬瓜籽亦可入湯

產地

廣東及華南各地廣泛種植。澳洲由唐人菜農本地種，唐人菜舖切件賣。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔