冬瓜蝦米粉絲湯（滾冬瓜湯）未有實測價（誠實講）
Winter melon, dried shrimp and glass noodle soup
清熱祛濕利水夏
街市冬瓜· 約600 g百子櫃蝦米· 1-2湯匙百子櫃粉絲· 1紮百子櫃冬菇· 2-3隻街市生薑· 2片
「熱氣就飲呢煲啦。」
百子櫃 ›
冬瓜屬葫蘆科大型瓜類，外皮青綠帶蠟粉，肉厚色白，街市多原個或切件出售。久煲後瓜肉透明腍滑，湯味清甜不膩，是夏日湯水的基本材料；煲湯常連皮同煲，冬瓜籽亦可入湯。
性質 · 涼 味 · 甘、淡 歸經 · 肺、大腸、小腸、膀胱
傳統食療認為冬瓜清熱利水、消暑消腫、生津除煩，廣東夏日湯水常用以消解暑氣；連皮同煲，利水之力更佳。
連皮煲利水力更佳（洗淨外皮）；連冬瓜籽亦可入湯
廣東及華南各地廣泛種植 — Australian stock is locally grown by Asian market gardeners and sold by the wedge at Asian greengrocers
一般亞洲雜貨舖有售
「熱氣就飲呢煲啦。」
「熱氣就飲呢煲啦。」
「天氣潮濕，飲呢煲去下濕啦。」
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