天麻川芎白芷燉魚頭未有實測價（誠實講）
Double-boiled fish head with gastrodia, ligusticum and angelica dahurica
安神四季秋冬
街市魚頭· 大魚頭1個百子櫃天麻· 12 g百子櫃川芎· 9–12 g百子櫃白芷· 12–15 g街市生薑· 3片
「煲咗成日㗎，落足料。」
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「啱啱煲起，趁熱飲呀。」
「油鹽水」= 水上人極簡調味法: 燒熱鍋落油爆香薑片 (及乾蔥/大頭菜絲), 加水、鹽煮滾; 花甲、粉絲加蓋煮2-3分鐘至蜆全開即成
油鹽水煮法是水上人 (蜑家) 的飲食遺產, 被香港家庭吸收 — 一條有別於廣州家常菜的本地滾湯譜系; 胡椒蘿蔔粉絲煮大蜆是暖胃驅寒的冬日變奏。
「煲咗成日㗎，落足料。」
「煲咗成日㗎，落足料。」
「熱氣就飲呢煲啦。」
本站內容為飲食文化參考，並非醫療建議。懷孕、身體不適或服藥人士，改變飲食前請先諮詢醫生或註冊醫師。
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