川芎白芷天麻魚頭湯

材料一煲夠四個人食

做法

魚頭先連薑片煎香去腥再煲。

1. 川芎、白芷、天麻沖洗浸軟。
2. 魚頭劏洗乾淨，連薑片煎香兩面。
3. 瘦肉汆水。
4. 煲滾2.5公升水，下全部材料連紅棗。
5. 大火滾10分鐘，轉細火煲1.5至2小時。
6. 落鹽調味即成。

邊個啱飲

• 頭風頭痛
• 用腦過度

邊個要注意

• 孕婦慎川芎
• 燥熱者少飲

湯水故仔

打工仔的「補腦湯」——魚頭配祛風藥材（祛頭風、止頭痛），是廣東的古老配搭。

同一家族

天麻川芎白芷燉魚頭枸杞葉豬膶瘦肉湯（枸杞菜湯）生菜鯪魚球湯（生菜魚肉）

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