天麻

天麻是無葉蘭科植物的塊莖，市售為半透明的米黃色切片。味淡微甘，久煲後質地軟糯，是天麻魚頭湯的主角，為湯添溫潤藥香。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 肝

傳統食療

傳統食療認為天麻息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡，民間慣以天麻川芎白芷煲魚頭，為頭風、用腦過度者的湯藥。

宜忌（必讀）

• 氣血虛甚者慎服
• 個別人服後或見頭暈、噁心等不適，應停用

處理

切片沖洗；久煲無妨

產地 · 道地藥材

雲南昭通（另貴州）

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