白芷

白芷是傘形科植物的粉白色根，市售切片，香氣介乎芹香與樟腦之間、十分濃郁。魚頭湯驅風三寶之一，兩三片已能香化湯底、辟去魚的泥味。

性味歸經

性質 · 溫　味 · 辛　歸經 · 肺、胃、大腸

傳統食療

傳統食療認為白芷祛風散寒、通竅止痛，配川芎天麻煲魚頭，傳統用於鼻塞、前額頭風一類不適；民間亦有美白之說。

宜忌（必讀）

• 陰虛血熱者忌服
• 燥熱者少飲此類溫性湯

處理

切片沖洗即可

產地 · 道地藥材

四川遂寧（川白芷）／河南禹州、河北安國

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