咖央

咖央係椰漿、蛋、糖同斑蘭葉慢火煮成嘅椰子蛋醬，由南洋傳入香港，茶餐廳嘅咖央多就係厚多士搽咖央加一片牛油。綠色嗰種係斑蘭味（Nonya kaya），啡色嗰種係海南式（焦糖）。澳洲 Coles 同 Woolworths 有綠色同啡色兩款（例如 Glory，400g），唐人舖亦有；茶記嗰隻係綠色。

宜忌（必讀）

• 含蛋（澳洲須標示嘅致敏原），有啲含奶；開樽後放雪櫃

處理

搽厚多士，加一片凍牛油

產地

新加坡、馬來西亞。兩大超市都有兩款，例如 Glory，一樽四百克；唐人舖同網上亞洲雜貨都有。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔