香茅

香茅係一枝枝似禾稈嘅香草，拍扁咗會出一陣檸檬香。冬陰功、泰式湯同醃豬扒都用佢。淨係用底部白色嗰段，上面青色嘅葉太粗，留嚟熬湯都得。

宜忌（必讀）

• 香茅好韌，食唔落；滾完湯要撈走

處理

切走頭尾，剝走最外一層，用刀背拍扁，切段

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔