青檸

青檸係綠色嘅細檸檬，汁多、酸味清爽，比黃檸檬香。冬陰功嘅酸味就靠佢，一定要熄火先擠，滾耐咗會苦。

宜忌（必讀）

• 汁濺入眼會痛，擠嘅時候切口向下

處理

喺枱面碌一碌先切，汁會多啲；熄火先擠落湯

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