夜香花

夜香花是藤本植物夜來香的黃綠色小花蕾，夏季採收，鮮貨按兩出售。湯成前五分鐘才落，花香撲鼻兼帶微脆，是冬瓜盅的點睛之筆，久煮則失香。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘、淡　歸經 · 肝

傳統食療

傳統食療認為夜香花清肝明目、消暑開胃，夏日湯水常藉其疏肝之性提神醒胃。

宜忌（必讀）

• 孕婦慎服

處理

摘洗淨瀝乾，湯成前最後5分鐘落，久煮失香

產地

廣東、廣西夏季時花（花期5–8月）。好睇時令；旺季偶然喺悉尼唐人菜舖見到，未確認。

澳洲有冇得買

藥材舖／專門店

好拍檔