夜香花冬瓜盅未有實測價（誠實講）
Winter melon tureen soup with night fragrant flowers
清熱下火利水夏
街市冬瓜· 1大截(挖盅)或910 g百子櫃夜香花· 75 g百子櫃冬菇· 20 g街市瘦肉· 300 g百子櫃瑤柱· 45 g百子櫃蓮子· 40 g… +3
「熱氣就飲呢煲啦。」
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夜香花是藤本植物夜來香的黃綠色小花蕾，夏季採收，鮮貨按兩出售。湯成前五分鐘才落，花香撲鼻兼帶微脆，是冬瓜盅的點睛之筆，久煮則失香。
性質 · 平 味 · 甘、淡 歸經 · 肝
傳統食療認為夜香花清肝明目、消暑開胃，夏日湯水常藉其疏肝之性提神醒胃。
摘洗淨瀝乾，湯成前最後5分鐘落，久煮失香
廣東、廣西夏季時花（花期5–8月） — Highly seasonal; occasionally at Sydney Asian greengrocers in season — availability unverified
藥材舖／專門店
「熱氣就飲呢煲啦。」
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