柚子醋

柚子醋係日本豉油加柚子汁同醋調成嘅酸豉油，清爽帶果香。日本嘅柚子係細粒嘅酸柑，同香港人中秋食嗰個大柚子（碌柚）唔係同一樣嘢。打邊爐配蘿蔔蓉同蔥做醬，點豬肉片、雞同豆腐。

宜忌（必讀）

• 含大豆同小麥（豉油），澳洲須標示嘅致敏原
• 好多樽裝柚子醋用鰹魚（木魚）熬過，含魚，睇樽面成分
• 開樽後放雪櫃

處理

直接倒落醬碟，配蘿蔔蓉同蔥

產地

日本。超市亞洲貨架同日本雜貨店有，英文寫 ponzu；冇嘅話，兩份生抽加一份檸檬汁同半份白醋可以頂住用。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔