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街市THE WET MARKET

荷蘭豆

Snow peas

扁身、成個豆莢食嘅豆,爽、甜、青。撕咗兩邊條筋,飛水十秒就過凍水,顏色先保得住。齋菜煲、小炒都用佢,一定係最後先落,早落就又黃又腍。

處理

撕筋,飛水十秒,即刻過凍水

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔

用呢味料嘅餸