蘑菇

蘑菇係白色圓頭嘅西洋菇，茶餐廳嘅忌廉蘑菇湯、白汁焗海鮮飯、焗葡國雞飯同鐵板餐嘅汁都有佢，罐頭蘑菇片係舖頭嘅捷徑。澳洲超市同菜檔全年有新鮮嘅：「button」細粒，「cup」中等，「flat」大開；散裝按重賣，比盒裝平。買返嚟用紙袋放雪櫃，唔好用膠袋焗住。

處理

濕布抹乾淨，唔好浸水；切片，落鑊炒到出水再收乾

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔